《中國經(jīng)濟(jì)周刊》 記者 宋杰 | 上海報(bào)道

“離譜，我一個(gè)上海人30多年來第一次知道，藏紅花竟然是上海產(chǎn)的！”當(dāng)?shù)弥丶t花是“上海崇明戶口”，不少上海網(wǎng)友感到非常意外，也十分驚喜。

自從今年年初黑龍江用10萬盒新鮮蔓越莓作為“東北特產(chǎn)”回禮廣西的消息火爆社交平臺(tái)，網(wǎng)友們便自發(fā)開啟了一場(chǎng)別開生面的“農(nóng)業(yè)大摸底”行動(dòng)，探尋各自家鄉(xiāng)的“隱藏款”特產(chǎn)。

“長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)硅谷”是上海崇明立足長(zhǎng)三角一體化發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興等國家重大戰(zhàn)略部署的重要一環(huán)。其中，藏紅花這一珍稀藥材的種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，無疑成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的一張亮麗新名片。

據(jù)崇明區(qū)提供給《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者的數(shù)據(jù)，近幾年，崇明種植藏紅花面積約1000多畝，年產(chǎn)花絲量在700～800公斤，年產(chǎn)值3000余萬元。

作為原產(chǎn)于中東伊朗一帶的珍稀作物，藏紅花如何在上海崇明地區(qū)落地生根并發(fā)展壯大？這背后，既有歷史的機(jī)緣巧合，也有當(dāng)?shù)厝说男燎诟排c創(chuàng)新智慧。如今，藏紅花的種植與發(fā)展，不僅為崇明農(nóng)戶帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，也為鄉(xiāng)村全面振興注入了新活力。

半載農(nóng)田半載室內(nèi)的生長(zhǎng)培育方式，讓國產(chǎn)藏紅花的品質(zhì)更佳。

天時(shí)地利人和，讓花中黃金“安家”崇明

藏紅花，又名西紅花、番紅花，是中國十大貴細(xì)藥材之一，價(jià)格極高，極為稀貴。藏紅花的珍貴之處在于花蕊的雌蕊部分，尤其是花蕊上三分之一的干花絲，是最有價(jià)值的部分。平均每百朵鮮花才能收獲一克花絲，售賣時(shí)按品質(zhì)論克定價(jià)，被譽(yù)為“花中黃金”。

上世紀(jì)80年代，伴隨著改革開放的春風(fēng)，我國從國外引進(jìn)了藏紅花種球及種植技術(shù)，并在上海崇明、嘉定等地進(jìn)行初步試種。

“崇明具有明顯的海洋性氣候特征，加上長(zhǎng)江及東海水體的調(diào)溫作用，非常適宜藏紅花生長(zhǎng)發(fā)育。”崇明區(qū)廟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦主任范春賢向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者介紹說，崇明與藏紅花原產(chǎn)地伊朗在同一個(gè)緯度，擁有優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，當(dāng)?shù)氐纳滁S土壤非常適合種植球莖類植物。

崇明區(qū)廟鎮(zhèn)永樂村的老村長(zhǎng)萬安年屆八十，正是當(dāng)年永樂村首批參與藏紅花引種的領(lǐng)路人。他向記者回憶，改革開放后，隨著外省藥材在上海市場(chǎng)流通，崇明本地藥材的收購價(jià)格逐漸走低，當(dāng)?shù)刎巾殞ふ乙粭l新的發(fā)展之路。曾是上海市中藥材生產(chǎn)基地之一的廟鎮(zhèn)，得到了上海市藥材有限公司（下文簡(jiǎn)稱“上藥公司”）的青睞，被選為大規(guī)模引種藏紅花的試點(diǎn)。永樂村，也在這個(gè)歷史性時(shí)刻，迎來了轉(zhuǎn)變契機(jī)。

不過，一開始，村民們對(duì)藏紅花這一外來新作物充滿了未知。當(dāng)萬安被叫到鄉(xiāng)里對(duì)接扶貧事宜，得知要試種藏紅花時(shí)，他的心中充滿激動(dòng)，但也深知這一任務(wù)艱巨。藏紅花并非我國本土藥材，村民們對(duì)其知之甚少，既擔(dān)心種植技術(shù)難以掌握，又憂慮市場(chǎng)前景不明朗，最初響應(yīng)的村民寥寥無幾。

然而，萬安并未因此氣餒。他和另外兩名村民一起四處奔走，耐心向大家解釋藏紅花的種植前景和經(jīng)濟(jì)效益，最終成功說服4戶村民參與試種。這7戶人家分別試種了半畝地，令人驚喜的是，他們第一年就成功收獲了藏紅花絲。有了成功先例，上藥公司及時(shí)前來收購，村民們終于放下心中疑慮，紛紛加入藏紅花的種植行列。

近年來，隨著藏紅花產(chǎn)業(yè)不斷壯大，崇明逐步成為全國乃至全球的藏紅花種植與交易中心，其擁有全國最大的藏紅花人工種植地，尤以廟鎮(zhèn)永樂村最為著名，被譽(yù)為“中國藏紅花之鄉(xiāng)”。

范春賢介紹，從品質(zhì)上看，在主要藥效指標(biāo)中，崇明藏紅花的苷I、苷II含量比伊朗高出將近一倍。

藏紅花可泡茶、做菜或泡酒食用。

“討飯村”變幸福村，“一朵花”帶富一個(gè)村

伴隨著改革開放，藏紅花這一珍稀藥材成為崇明變革之路的先鋒“試驗(yàn)品”。

“你很難想象，我們村曾是有名的‘討飯村’。過去，崇明一直流傳著永樂村‘108根討飯棒’的故事。解放后，永樂村開墾圍淤、墾拓良田，終于擺脫了‘討飯村’的名號(hào)。改革開放后，上藥公司對(duì)永樂村結(jié)對(duì)幫扶，幫其改變傳統(tǒng)種植方式，發(fā)展藏紅花種植產(chǎn)業(yè)，帶村民逐步走上致富路、幸福路。”姿蔓西紅花種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人萬建達(dá)向《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者說道。

萬建達(dá)從20歲開始便跟隨父母種植藏紅花。他對(duì)《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者說：“當(dāng)初種藏紅花只是想增加一些收入，沒想到后來市場(chǎng)需求越來越大，價(jià)格也水漲船高。現(xiàn)在，一公斤藏紅花最高可以賣到3.2萬元，這讓我們看到了種植藏紅花的巨大潛力?！?/p>

崇明的氣候特征適宜藏紅花生長(zhǎng)發(fā)育，但其和原產(chǎn)地伊朗有環(huán)境差別，為村民帶來了技術(shù)考驗(yàn)。

為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，萬建達(dá)和村民們不斷探索種植技術(shù)。他們借鑒伊朗的種植經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合本地實(shí)際情況，進(jìn)行品種改良，采用“大田種球、室內(nèi)育花”的方式（即每年4—5月，把藏紅花種球從地里挖出，移到智能化育花大棚內(nèi)進(jìn)行培育，11月摘完花后再將其移到田里種植），確保藏紅花在最佳的生長(zhǎng)環(huán)境下成長(zhǎng)。

政府部門也在積極行動(dòng)。近年來，為了確保農(nóng)戶們的藏紅花擁有穩(wěn)定的銷路和收入來源，政府部門協(xié)調(diào)上藥公司與經(jīng)濟(jì)合作社共同合作，負(fù)責(zé)收購農(nóng)戶們種植的藏紅花。這一舉措有效地保障了農(nóng)戶們的經(jīng)濟(jì)利益，激發(fā)了他們的種植熱情。

以永樂村為例，作為享有盛譽(yù)的“中國藏紅花之鄉(xiāng)”，在成功創(chuàng)建市級(jí)鄉(xiāng)村振興示范村后，政府部門進(jìn)一步對(duì)其加大了支持力度——推動(dòng)成立上?；t永樂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，傾力打造“花紅永樂”品牌。這不僅提升了藏紅花產(chǎn)品的知名度和影響力，還為農(nóng)戶們提供了統(tǒng)一的市場(chǎng)平臺(tái)。

范春賢分析認(rèn)為，藏紅花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了以下兩方面積極影響。

一方面，藏紅花產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

在種植藏紅花之前，當(dāng)?shù)乩习傩找詡鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，主要種植水稻等農(nóng)作物，年收入微薄。而藏紅花作為一種高附加值作物，其大規(guī)模種植促使崇明地區(qū)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)從傳統(tǒng)糧食作物向更多元化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的方向轉(zhuǎn)變。這不僅有助于提升農(nóng)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益，還增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。

另一方面，藏紅花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了更多就業(yè)機(jī)會(huì)和增收渠道。永樂村最初只有七八戶種植，現(xiàn)在已經(jīng)有近一半的農(nóng)戶都種植了藏紅花。該村藏紅花種植面積約700畝，每畝產(chǎn)值高達(dá)3萬～4萬元，年產(chǎn)值已達(dá)2000余萬元。藏紅花不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了豐厚收入，也為崇明島的鄉(xiāng)村全面振興注入了新活力。

如今，藏紅花面膜、藏紅花香米、藏紅花老白酒等衍生品銷售漸成規(guī)模，產(chǎn)業(yè)附加值不斷提升。這不僅豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，也為農(nóng)戶提供了更多增收途徑。

為藏紅花產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展注入新活力

目前，崇明藏紅花種植業(yè)務(wù)主要集中在大型合作社，如上海華宇西紅花合作社(上海市藥材有限公司下屬企業(yè))、上海姿蔓西紅花合作社、上海瀛洲西紅花合作社、上海番錦生物科技有限公司、上海崇西特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究所等十幾家合作社，它們承載著崇明藏紅花種植的主要力量。

然而，近年來，崇明面臨著農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化、就業(yè)渠道多元化以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重挑戰(zhàn)，這些因素對(duì)藏紅花種植產(chǎn)業(yè)造成了不小的沖擊。

范春賢向記者坦言：“昔日經(jīng)驗(yàn)豐富的種植能手已步入老年，而年輕一代對(duì)藏紅花種植的熱情和技術(shù)掌握程度均有所不足，導(dǎo)致藏紅花種植面積逐年縮減。”

他補(bǔ)充說，目前收購市場(chǎng)中還有源自崇明種球的外地花絲，盡管其苷I、苷II含量不如崇明藏紅花，但價(jià)格相差無幾，這無疑對(duì)崇明種植戶的信心造成了打擊。

面對(duì)這些挑戰(zhàn)，范春賢表示，崇明廟鎮(zhèn)將從多方面進(jìn)行創(chuàng)新。首先，加強(qiáng)品牌建設(shè)，加快地理標(biāo)志申請(qǐng)工作，通過地理標(biāo)志保護(hù)和品牌宣傳，進(jìn)一步提升崇明藏紅花的知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度。其次，嚴(yán)格控制種球銷售，保護(hù)優(yōu)質(zhì)種球資源，防止種球流失。通過優(yōu)化種球資源配置，確保種植戶能夠使用高質(zhì)量種球，從而提高藏紅花的產(chǎn)量和品質(zhì)。

他介紹說，崇明廟鎮(zhèn)將加大政策扶持力度，重點(diǎn)支持現(xiàn)有大型合作社，培育發(fā)展大型藏紅花基地，通過土地流轉(zhuǎn)擴(kuò)大種植面積，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺。

范春賢還透露了未來的發(fā)展規(guī)劃。他表示，崇明廟鎮(zhèn)將建立有效的風(fēng)險(xiǎn)管理和市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制，如設(shè)立藏紅花產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金，以減輕自然災(zāi)害和市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶和企業(yè)的影響。這將有助于穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，保障種植戶利益。

在產(chǎn)業(yè)鏈整合方面，崇明廟鎮(zhèn)計(jì)劃支持建設(shè)藏紅花加工園區(qū)，形成從種植、加工到銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。范春賢介紹，這將有助于提升產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)藏紅花產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)深度融合，為崇明藏紅花產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展注入新活力，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮。

（本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟(jì)周刊》2024年第7期）